Creme de Cenoura e Laranja
Numa panela pequena, coloquei um pouco de azeite, 2 dentes de alhos, 2 cebolas e 3 batatas aos pedacinhos e 7 cenouras às rodelinhas (todos lavados e descascados).
Cobri tudo com água e temperei com sal.
Deixei cozer bem os legumes.
Retirei do lume, reduzi a puré, com a varinha mágica, e juntei o sumo das 2 laranjas e um pouco de água, para obter a consistência de um creme.
Juntei coentros picados (sobreviveram porque ficaram no congelador!) e servi morno, quase quase frio.
Claro que a apresentação do Vítor é muito mais vistosa, mas eu não tinha cebolinho nem mais laranjas para cortar às rodelas...
É surpreendentemente delicioso... experimentem antes que o calor acabe!

http://cozinhadanna.blogspot.com/2008/08/creme-de-cenoura-e-laranja.html